手工年糕的做法大全

• 做法大全

传统手工年糕的做法：

1. 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用锤子捣成糯米糍。

3. 将捣好的糯米糍放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色。

4. 将煎好的糯米糍放入冷水中浸泡，直到表面不再黏糊。

5. 将浸泡好的糯米糍沥干水分，切成小块即可食用。

现代手工年糕的做法：

1. 将糯米粉和水混合成面团，揉至光滑。

2. 将面团擀成薄片，切成小块。

3. 将小块放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

4. 将煮熟的年糕块放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色。

5. 将煎好的年糕块放入冷水中浸泡，直到表面不再黏糊。

6. 将浸泡好的年糕块沥干水分，即可食用。

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