正宗杭州拌川做法
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美食食谱
正宗杭州拌川做法：
1. 准备材料：川粉、瘦肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、花生碎、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油。
2. 将川粉放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
3. 瘦肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 黄瓜切成丝，豆芽焯水后沥干水分。
5. 葱姜蒜切末，香菜切碎。
6. 将酱油、醋、糖、盐、辣椒油、葱姜蒜末混合成调味汁。
7. 将焯烫好的川粉放入碗中，加入调味汁拌匀。
8. 加入瘦肉丝、黄瓜丝、豆芽，再淋上一些调味汁。
9. 撒上花生碎和香菜即可。
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