洋芋泥饼的家常做法
材料：
- 土豆 500克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
- 将鸡蛋打入土豆泥中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 逐渐加入面粉，揉成面团。
- 将面团分成若干个小球，用手压扁成饼状。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将饼状土豆泥放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
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