干锅鸭爪爪的家常做法
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家常菜
干锅鸭爪爪的家常做法
1. 准备材料：鸭爪爪500克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。
2. 鸭爪爪焯水：将鸭爪爪放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干水分备用。
3. 炒香料：将干辣椒、花椒放入锅中，小火炒香后捞出备用。
4. 炒鸭爪爪：将姜蒜葱末放入锅中爆香，加入焯水好的鸭爪爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入香料：将炒香的干辣椒、花椒放入锅中，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：加入适量的香菜即可。
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