珍珠糯米排骨的做法
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排骨
珍珠糯米排骨的做法
材料：
- 糯米500克
- 猪排骨500克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右。
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量的水，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、香油拌匀。
- 将炖好的猪排骨捞出，放入糯米中拌匀。
- 将拌好的糯米和猪排骨放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右即可。
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