全麦面包怎么做才松软好吃
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面食
全麦面包怎么做才松软好吃？
要做出松软好吃的全麦面包，需要注意以下几点：
- 使用高筋面粉和全麦面粉的比例为3:7，这样可以保证面团的筋度和口感。
- 加入适量的糖和油，可以增加面包的柔软度和口感。
- 使用温水和酵母发酵，发酵时间要充足，可以让面团更加松软。
- 烘焙时要注意温度和时间的控制，一般建议先高温烘焙10分钟，然后降温继续烘焙，这样可以让面包表面更加酥脆，内部更加松软。
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