叉烧肉腐乳汁做法
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美食食谱
叉烧肉材料：
猪五花肉500克，蜜糖2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，红曲粉1/2茶匙，热水适量。
腐乳汁材料：
腐乳2块，腐乳汁1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1/2汤匙，鸡精1/4茶匙，水适量。
叉烧肉制作：
1.将猪五花肉洗净，切成长条状，放入碗中。
2.加入蜜糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、五香粉、红曲粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将腌制好的猪肉放入烤盘中，加入适量热水，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。
4.取出烤好的叉烧肉，切成薄片，备用。
腐乳汁制作：
1.将腐乳压成泥状，加入腐乳汁、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀。
2.加入适量水，搅拌均匀，过滤掉腐乳渣，腐乳汁就做好了。
装盘：
将切好的叉烧肉摆盘，淋上腐乳汁即可。
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