顶顶糕的配方及做法窍门

• 美食食谱

顶顶糕的配方：

1. 糯米粉200克，加入适量水搅拌成糊状；

2. 将糊状物倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉；

3. 将晾凉的糯米糊切成小块备用。

顶顶糕的做法：

1. 准备好糯米糊小块、红糖、花生碎、椰蓉等材料；

2. 将红糖加入适量水中煮至糖溶化；

3. 将煮好的红糖水倒入碗中，加入糯米糊小块，拌匀；

4. 将拌好的糯米糊小块放入模具中，压实；

5. 将压实的糯米糊小块取出，撒上花生碎、椰蓉等装饰即可。

顶顶糕的窍门：

1. 煮红糖水时，可以加入少量的盐，能够增加顶顶糕的口感；

2. 在拌匀糯米糊小块时，可以加入少量的油，能够使顶顶糕更加柔软。

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