瓢儿菜是一道传统的中国菜肴，口感清爽，营养丰富。以下是瓢儿菜的几种常见做法：

材料：瓢儿菜、豆腐干、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油。

做法：1.将瓢儿菜洗净切成段，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用；2.将瓢儿菜焯水后捞出沥干水分；3.将豆腐干放入锅中煎至两面金黄；4.将葱姜蒜末爆香，加入瓢儿菜煸炒，加入盐、鸡精、生抽调味；5.将煎好的豆腐干加入锅中，翻炒均匀；6.淋上香油即可。

材料：瓢儿菜、鸡蛋、盐、油。

做法：1.将瓢儿菜洗净切成段，鸡蛋打散备用；2.锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；3.将煎好的鸡蛋切成小块备用；4.锅中再倒入适量油，加热后加入瓢儿菜煸炒，加入盐调味；5.将煎好的鸡蛋块加入锅中，翻炒均匀即可。

材料：瓢儿菜、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。

做法：1.将瓢儿菜洗净切成段，瘦肉片加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，加热后加入葱姜蒜末爆香；4.加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；5.加入瓢儿菜翻炒均匀，加入生抽调味；6.炒至瓢儿菜变软烂即可。

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瓢儿菜的做法大全