凉拌苤蓝的做法
1. 准备食材：苤蓝、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花生米。
2. 将苤蓝去皮切成丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎备用。
4. 将苤蓝丝放入碗中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，拌匀。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀。
6. 撒上花生米和香菜碎即可。
凉拌苤蓝的窍门
1. 苤蓝选用新鲜嫩的，口感更佳。
2. 苤蓝焯水的时间不要过长，以保持脆嫩口感。
3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 可以根据个人喜好加入其他配料，如豆皮、豆腐干等。
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