肉螺的做法大全集
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做法大全
清炖肉螺
材料：肉螺500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：1. 肉螺洗净，用清水浸泡1小时，去除沙粒和杂质；2. 锅中加清水，放入肉螺、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；3. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。
麻辣肉螺
材料：肉螺500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：1. 肉螺洗净，用清水浸泡1小时，去除沙粒和杂质；2. 锅中加清水，放入肉螺、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；3. 捞出肉螺，放入冰水中浸泡10分钟，去除腥味；4. 锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒；5. 加入适量清水，放入肉螺，加入生抽、盐调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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