上海滋饭团的做法
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美食食谱
上海滋饭团的做法：
1. 准备材料：糯米、瘦肉末、香菇、虾皮、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、油。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时。
3. 香菇泡发后切成末，虾皮泡发备用。
4. 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入香菇末、虾皮煸炒均匀，加入适量清水煮开，加盖小火煮10分钟。
7. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入煮好的肉馅中，搅拌均匀。
8. 取一小碗，将糯米饭团压入碗中，倒扣在盘子上，撒上葱花即可。
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