蒜蓉炒头菜
材料：头菜、蒜、盐、油。
做法：1.头菜洗净切成小块，蒜切末备用；2.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末煸炒出香味；3.放入头菜翻炒，加入适量盐调味即可。
酱爆头菜
材料：头菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、油。
做法：1.头菜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用；2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味；3.放入头菜翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
酸辣头菜
材料：头菜、辣椒、姜、蒜、醋、糖、盐、油。
做法：1.头菜洗净切成小块，辣椒姜蒜切末备用；2.锅中倒入适量油，烧热后放入辣椒姜蒜末煸炒出香味；3.放入头菜翻炒，加入适量醋、糖、盐调味即可。
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