鱼肚炖豆腐
材料：鱼肚、豆腐、姜、葱、盐、料酒、鸡精、清水。
做法：1.鱼肚洗净，切成小块；豆腐切块备用。
2.锅中加入清水，放入鱼肚块，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3.加入豆腐块，再次烧开，加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
鱼肚炒鸡蛋
材料：鱼肚、鸡蛋、葱、盐、料酒、鸡精、清水。
做法：1.鱼肚洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。
2.锅中加入清水，放入鱼肚块，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3.将鱼肚捞出，锅中留少许油，加入葱花爆香，倒入鸡蛋液翻炒，加入鱼肚块，加入盐和鸡精调味，炒匀即可。
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