猪前肘怎么做好吃

• 美食食谱

猪前肘的选购和处理

1. 选购时要选择新鲜的猪前肘，表皮光滑，没有划痕，没有异味。

2. 处理时先将猪前肘洗净，去除毛发和指甲，然后用刀在表皮上划几刀，以便入味。

猪前肘的烹饪方法

1. 红烧猪前肘：将处理好的猪前肘放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪前肘变得软烂入味。

2. 烤猪前肘：将处理好的猪前肘涂上适量的蜂蜜和生抽，放入烤箱中烤制，烤至表皮金黄酥脆即可。

3. 煮猪前肘汤：将处理好的猪前肘放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、枸杞等调料，大火烧开后转小火慢慢煮，煮至猪前肘熟烂，加入适量的盐调味即可。

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