材料：

蛋黄3个，低粉50克，玉米淀粉10克，牛奶50克，色拉油30克，盐1/4小勺，柠檬汁1/2小勺，蛋白3个，白醋1/4小勺，细砂糖50克，淡奶油200克，芝士200克，糖粉30克。

步骤：

1.将蛋黄和牛奶混合，加入色拉油、盐和柠檬汁，搅拌均匀。

2.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

3.将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分3次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

4.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，再倒入剩余的蛋白霜中，轻轻拌匀。

5.将面糊倒入7寸圆模中，用手轻轻震几下，放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟。

6.将芝士和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑，加入淡奶油继续打至硬性发泡。

7.将打好的芝士奶油放入裱花袋中，装饰在蛋糕上即可。

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7寸芝士蛋糕做法