四川小吃芥末春卷的做法
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美食食谱
材料：
春卷皮、瘦肉末、豆腐干、芥末、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜、香油、油
做法：
1. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟；
2. 豆腐干切成小丁；
3. 葱姜蒜切末；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；
5. 加入豆腐干煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味；
6. 加入芥末翻炒均匀，关火；
7. 春卷皮包入适量的馅料，用水封口；
8. 热锅凉油，放入春卷炸至金黄色，捞出沥干油，撒上芝麻和香葱末即可。
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