材料：牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮。

做法：1.牛肉切块，焯水后捞出备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；4.加入牛肉煸炒至变色；5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火焖煮1-2小时即可。

材料：牛肉、孜然粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、红椒、青椒。

做法：1.牛肉切片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；2.葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用；3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；4.加入牛肉煸炒至变色；5.加入孜然粉、红椒、青椒翻炒均匀即可。

材料：牛肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

做法：1.牛肉切丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；2.胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；3.葱姜蒜切末备用；4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；5.加入牛肉煸炒至变色；6.加入胡萝卜、豌豆、鸡蛋翻炒均匀；7.加入米饭翻炒均匀即可。

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