牛油皮蛋挞的做法
牛油皮蛋挞的做法：
材料：
- 牛油皮：150克
- 鸡蛋：2个
- 皮蛋：1个
- 淡奶油：100毫升
- 白砂糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 玉米淀粉：适量
步骤：
- 将牛油皮切成小块，加入适量的玉米淀粉揉成面团，放入冰箱冷藏备用。
- 将鸡蛋打散，加入淡奶油、白砂糖、牛奶搅拌均匀，过滤掉蛋液中的蛋白膜。
- 将皮蛋切成小块，放入蛋液中拌匀。
- 将牛油皮擀成薄片，切成适当大小的圆形，放入挞模中。
- 将蛋液倒入挞模中，烤箱预热至180度，烤制15-20分钟即可。
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