土豆臊子面的家常做法

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土豆臊子面的家常做法

土豆臊子面是一道地道的东北面食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作土豆臊子面的家常做法：

材料：

  • 面条
  • 土豆
  • 瘦肉
  • 大葱
  • 姜
  • 蒜
  • 盐
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 花椒粉
  • 食用油

步骤：

  1. 将土豆去皮切成小块，瘦肉切成丁，大葱、姜、蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
  3. 加入土豆块煸炒，加入适量的水，煮至土豆熟烂。
  4. 将土豆和瘦肉捞出，用勺子压成泥状，备用。
  5. 热锅凉油，放入花椒粉爆香，加入土豆泥和适量的水，煮开后加入盐、生抽、老抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
  6. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，倒入土豆臊子汤即可。

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