烤盘烤肉的基本步骤：
1. 准备好需要烤的肉类，可以是牛肉、猪肉、鸡肉等。
2. 将肉类切成适当大小的块状，用刀在表面划几刀，以便入味。
3. 准备调料，可以根据个人口味选择，例如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
4. 将肉块放入烤盘中，均匀撒上调料，可以用手将调料搓匀。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，一般建议使用200度左右的温度，烤制时间根据肉类的种类和大小而定，一般需要20-30分钟。
6. 烤制过程中可以适当翻动肉块，以保证烤制均匀。
7. 烤好后取出烤盘，让肉块稍微放凉一下，即可享用美味的烤肉了。
其他烤盘烤肉的做法：
1. 烤盘烤牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、蒜末、姜末等调料腌制30分钟，放入烤盘中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，烤制20分钟即可。
2. 烤盘烤猪肉：将猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、蒜末、姜末等调料腌制30分钟，放入烤盘中，撒上适量的五香粉和辣椒粉，烤制20分钟即可。
3. 烤盘烤鸡肉：将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、蒜末、姜末等调料腌制30分钟，放入烤盘中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，烤制20分钟即可。
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