正宗红焖羊肉火锅的做法
正宗红焖羊肉火锅的做法：
材料：
- 羊肉片500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 豆皮适量
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
- 土豆、胡萝卜切片，豆皮、豆腐切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入羊肉片煸炒至变色。
- 加入土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，煮5分钟即可。
红焖羊肉火锅就做好了，可以根据个人口味加入蘑菇、粉丝等食材。
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