1.水煮羊肉：将羊肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。锅中放油，放入花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，放入焯好水的羊肉片，加入盐、味精、料酒、鸡精等调味料，煮至羊肉熟透即可。

2.麻辣羊肉：将羊肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。锅中放油，放入花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，放入焯好水的羊肉片，加入盐、味精、料酒、鸡精等调味料，煮至羊肉熟透，加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、八角粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

3.羊肉炖土豆：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜末煸炒，放入焯好水的羊肉块煸炒，加入适量的水，放入土豆块，加入盐、味精、料酒、鸡精等调味料，炖至羊肉、土豆熟透即可。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/46647.html

四川羊肉的做法大全