清蒸剁椒鱼头的做法

• 鱼的做法

清蒸剁椒鱼头的做法：

1. 准备好鱼头、剁椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

3. 在鱼头两面切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。

4. 将剁椒、葱姜蒜放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，制成腌料。

5. 将腌料均匀地涂抹在鱼头上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

6. 蒸好后，撒上葱花即可。

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