桥头水煮鱼调料做法
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鱼的做法
桥头水煮鱼调料做法：
1. 准备好调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 将花椒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入鱼片，煮至鱼熟透，撒上炒香的花椒和干辣椒，再加入香菜即可。
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