广东正宗炒河粉做法
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美食食谱
广东正宗炒河粉做法：
1. 准备食材：河粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、清水。
2. 将河粉用清水泡软备用。
3. 瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
4. 豆芽、青菜洗净备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 葱、姜、蒜切末备用。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
8. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
9. 加入豆芽、青菜翻炒均匀。
10. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
11. 加入泡软的河粉，加入盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
12. 最后加入少量清水，继续翻炒均匀即可。
13. 装盘，撒上葱花即可食用。
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