老式酥饼的做法和配方
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面食
老式酥饼的做法和配方
老式酥饼是一种传统的中国糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是老式酥饼的做法和配方：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 无盐黄油 100 克
- 糖粉 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 30 毫升
步骤：
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用手或搅拌器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，用手揉成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成薄片，用饼干模具切出饼干形状。
- 将饼干放入烤盘中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15 分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。
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