牛杂粉丝汤的做法
牛杂粉丝汤的做法
材料：
- 牛杂（牛肚、牛百叶、牛心、牛肝等）500克
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入焯水后的牛杂煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮1-2小时。
- 加入粉丝，煮至粉丝熟透。
- 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精调味即可。
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