闽姜的做法怎么做
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美食食谱
闽姜的做法
闽姜是一道福建传统名菜，主要原料是猪蹄筋和姜。以下是制作闽姜的步骤：
- 将猪蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将姜切成丝，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，放入焯水后的猪蹄筋和姜丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
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