风干板鸭怎么做好吃 家常做法
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家常菜
风干板鸭怎么做好吃 家常做法
风干板鸭是一道传统的湖南特色美食，口感鲜美，肉质酥烂，香味扑鼻。下面是制作风干板鸭的家常做法：
材料：
- 鸭子一只
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 五香粉适量
- 辣椒粉适量
步骤：
- 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净晾干。
- 将盐、料酒、生姜、葱放入碗中，调成腌料，将鸭子腌制30分钟。
- 将腌制好的鸭子晾干，再用五香粉、辣椒粉、白糖均匀地擦在鸭子表面。
- 将擦好调料的鸭子挂在通风处，晾干2-3天，直到鸭子变硬。
- 将晾干的鸭子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸭子捞出晾凉，切成薄片即可食用。
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