东北家常菜谱大全做法
东北家常菜以其味道鲜美、口感独特而闻名于世。下面介绍几道经典的东北家常菜谱：
1. 红烧肉
将猪肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面金黄色，加入料酒、酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、清水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直至肉烂汁浓即可。
2. 地三鲜
将土豆、茄子、青椒切成块状备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至表面金黄色，加入茄子、青椒煸炒，加入盐、鸡精、生抽、糖、清水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
3. 炸酱面
将猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、清水混合备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、清水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。将煮好的面条捞出，加入炸酱即可。
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