酒店特色菜做法大全集
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做法大全
酒店特色菜做法大全集
以下是一些常见的酒店特色菜做法：
- 红烧肉：将猪肉切块，用油爆香，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮1-2小时即可。
- 东坡肉：将猪肉切块，用油爆香，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮1-2小时，最后加入冰糖焖煮至肉质软烂即可。
- 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、淀粉、料酒腌制，用油爆香，加入葱姜蒜炒香，加入泡辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、水烧开，加入青红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒即可。
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