菠菜面的做法和面
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面食
菠菜面的做法和面
材料：
- 面粉 200克
- 鲜菠菜 100克
- 水 适量
步骤：
- 将鲜菠菜洗净，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡至凉。
- 将焯好水的菠菜捞出，用手挤干水分，然后切碎。
- 将面粉和切碎的菠菜放入搅拌机中，搅拌成细腻的菠菜面团。
- 将菠菜面团取出，揉搓至光滑，盖上湿布醒面15-20分钟。
- 将醒好的菠菜面团擀成薄片，切成细条，撒上适量的面粉。
- 将切好的菠菜面条放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中浸泡至凉。
- 捞出沥干水分，加入适量的调料即可。
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