中山市小榄炸鱼球做法
中山市小榄炸鱼球做法：
1.将鱼肉剁成泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、鲜味酱油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
2.将鱼肉泥取出，用手搓成小球状，放入油锅中炸至金黄色。
3.将炸好的鱼球捞出沥干油，再次放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。
4.将炸好的鱼球捞出，沥干油，撒上适量盐和五香粉即可食用。
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