芥菜扣肉的家常做法
芥菜扣肉的家常做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 芥菜500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 芥菜洗净切段，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入猪肉块煸炒至表面微微焦黄。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
- 加入芥菜段，继续炖煮约10分钟，直至芥菜熟透。
- 最后收汁即可。
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