脆油条的做法和配方
脆油条的做法和配方
脆油条是一种非常受欢迎的中国小吃，通常作为早餐或下午茶的点心。以下是制作脆油条的配方和步骤：
材料：
- 中筋面粉 300 克
- 小苏打 1/4 小勺
- 泡打粉 1/4 小勺
- 盐 1/2 小勺
- 白糖 1/2 小勺
- 鸡蛋 1 个
- 温水 150 毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、小苏打、泡打粉、盐和白糖混合在一起。
- 加入鸡蛋和温水，搅拌成面团。
- 将面团揉成光滑的球形，盖上湿布静置 30 分钟。
- 将面团擀成长方形，厚度约为 0.5 厘米。
- 将长方形面皮对折，再对折，压实，切成条状。
- 将条状面团拉长，两端对折，再拉长，重复几次，直到面团变长变细。
- 将面条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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