青豆炒肉丝
材料：青豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.青豆焯水备用；2.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香；5.放入腌制好的肉丝煸炒至变色；6.放入焯好水的青豆翻炒均匀即可。
青豆炒蛋
材料：青豆、鸡蛋、盐、油
做法：1.青豆焯水备用；2.鸡蛋打散备用；3.锅中倒油，放入青豆煸炒；4.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀；5.加入盐调味即可。
青豆炖排骨
材料：青豆、排骨、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、水
做法：1.青豆焯水备用；2.排骨焯水备用；3.锅中倒油，放入姜片爆香；4.放入焯水后的排骨煸炒至变色；5.加入料酒、盐、生抽、老抽翻炒均匀；6.加入适量的水，放入焯水后的青豆；7.大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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