材料：

蛋糕：低筋面粉 100 克、玉米淀粉 20 克、细砂糖 80 克、鸡蛋 3 个、牛奶 100 毫升、无盐黄油 30 克、香草精适量

千层：淡奶油 300 毫升、细砂糖 30 克、无盐黄油 30 克、低筋面粉 20 克、牛奶 200 毫升、香草精适量

步骤：

1. 蛋糕：将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、打出细腻的蛋液。将牛奶和无盐黄油放入锅中，小火加热至无盐黄油融化，加入香草精拌匀。将面粉筛入蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，再加入牛奶黄油液拌匀。将面糊过筛，倒入 8 寸圆模中，用刮刀刮平表面。放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 15 分钟左右，取出晾凉。

2. 千层：将淡奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至体积变大、打出细腻的奶油霜。将无盐黄油放入锅中，小火加热至无盐黄油融化，加入低筋面粉拌匀，再加入牛奶拌匀。将面糊过筛，加入奶油霜拌匀，再加入香草精拌匀。将面糊过筛，放入冰箱冷藏 30 分钟。

3. 取出蛋糕，将表面切平。将一张烤好的蛋糕放入 8 寸圆模中，将千层面糊倒入蛋糕上，用刮刀刮平表面。放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 10 分钟左右，取出晾凉。重复以上步骤，直至千层用完，最后一层不用千层面糊。

4. 将蛋糕放入冰箱冷藏 2 小时以上，取出脱模，撒上适量可可粉即可。

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