博山池上全羊做法
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美食食谱
博山池上全羊做法：
1. 准备材料：整只羊、姜、蒜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香菜、葱、辣椒、醋。
2. 羊肉处理：将整只羊宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成大块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 调料处理：将姜、蒜、花椒切末，葱切段，香菜切碎，辣椒切圈。
4. 烹饪过程：将羊肉块放入锅中，加入适量的水，放入姜、蒜、花椒、盐、料酒，大火烧开后转小火煮1个小时，期间不断撇去浮沫。
5. 调味：煮好的羊肉块捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、鸡精、香菜、葱、辣椒、醋，拌匀即可。
6. 上桌：将调好味的羊肉块摆盘，撒上花椒粉和辣椒圈即可。
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