鸡蛋豆腐蒸虾的家常做法
作为一名资深的美食家，我特别推荐鸡蛋豆腐蒸虾这道家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。
准备新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、活虾以及一些调料，将鸡蛋打散，加入适量温水，搅拌均匀；嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡片刻，以去除豆腥味。
将活虾洗净，去掉虾线，剪去虾脚和虾须，然后在虾背上划一刀，使其更容易蒸熟，将处理好的虾摆放在豆腐上，再将打散的鸡蛋液均匀地倒在虾和豆腐上。
将蒸锅加水烧开，放入装有鸡蛋豆腐虾的盘子，用中火蒸约10分钟，待鸡蛋液凝固，虾变红即可关火。
撒上葱花、淋上少许酱油和香油，这道鸡蛋豆腐蒸虾就大功告成了，豆腐的嫩滑与虾的鲜美完美结合，让人回味无穷，不妨在周末的餐桌上尝试一下这道美味佳肴。
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