鸡蛋豆腐烧腊肉，是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备食材：鸡蛋3个，嫩豆腐1盒，腊肉100克，青红椒各1个，蒜末、姜末适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精各少许。

具体做法如下：

鸡蛋豆腐烧腊肉的做法大全

1、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；嫩豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用；腊肉切片，青红椒切丝。

2、热锅冷油，将打散的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋凝固后，用铲子翻炒成小块，盛出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，再加入腊肉煸炒出油。

4、接着加入青红椒丝翻炒均匀，然后倒入焯好水的嫩豆腐，轻轻翻动，使其均匀受热。

5、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

6、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与豆腐腊肉等食材翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花提香。

这道鸡蛋豆腐烧腊肉，口感丰富，豆腐嫩滑，腊肉咸香，青红椒爽脆，三者搭配在一起，既营养又美味，不妨尝试一下这道家常菜，相信会给您带来美好的味蕾体验。

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