作为一名资深美食家，我深知鲫鱼山药豆腐这道菜的鲜美与营养，这道菜融合了鲫鱼的鲜美、山药的滋补以及豆腐的细腻，下面为您详细介绍鲫鱼山药豆腐的做法大全。

准备食材：新鲜鲫鱼一条，山药一段，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，食盐、料酒、鸡精少许。

步骤一：鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，然后用料酒、食盐腌制十分钟。

鲫鱼山药豆腐的做法大全

步骤二：山药去皮，切成滚刀块；豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

步骤三：锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄。

步骤四：加入适量水，放入山药块，大火烧开后转小火炖煮二十分钟。

步骤五：放入豆腐块，继续炖煮五分钟，期间加入少许鸡精调味。

鲫鱼山药豆腐的做法大全

步骤六：撒上葱花，即可出锅。

这道鲫鱼山药豆腐，色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在烹饪过程中，注意火候和调味，相信您一定能够做出一道令人惊艳的美味佳肴。

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