黑米排骨炖山药是一道色香味俱佳的滋补佳肴，以下是其详细的做法：

准备好所需食材：黑米、排骨、山药、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐等。

1、将黑米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

黑米排骨炖山药的做法

2、排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

3、山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、黑米、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

5、待黑米炖至七成熟时，加入山药块和枸杞，继续炖煮。

黑米排骨炖山药的做法

6、炖至黑米和排骨熟烂，山药软糯，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。

7、撒上葱花，炖煮片刻即可关火。

这道黑米排骨炖山药，口感鲜美，营养丰富，具有补中益气、健脾养胃的功效，适合各年龄段的人群食用，在享受美食的同时，还能滋养身体，真是一举两得。

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黑米排骨炖山药的做法