作为一名资深美食家，我深知鱼头豆腐炖猪肉这道菜的独特魅力，它将鱼头的鲜美、豆腐的嫩滑以及猪肉的醇香完美融合，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需的食材：鱼头一个，嫩豆腐一盒，猪肉适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料。

做法步骤如下：

1、将鱼头洗净，从中间劈开，备用；豆腐切成小块，备用；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。

鱼头豆腐炖猪肉的做法

2、锅中加水烧开，放入鱼头，煮至水再次沸腾后捞出，去除血水和杂质。

3、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4、将煮好的鱼头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5、待鱼头炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。

6、炖至鱼头和豆腐都熟透，加入适量的料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7、加入适量的盐和胡椒粉，炖至汤汁浓稠，即可出锅。

这道鱼头豆腐炖猪肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味佳肴，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能展现您的厨艺水平。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/233104.html

鱼头豆腐炖猪肉的做法