黄鳝鱼排骨煮粥的做法
作为一名资深美食家，我深知黄鳝鱼排骨煮粥的独特魅力，这道粥品不仅鲜美可口，而且营养价值丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下黄鳝鱼排骨煮粥的做法。
准备好新鲜的黄鳝鱼排骨、大米、姜片、葱花、胡椒粉等食材，将黄鳝鱼排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟，以去腥增香，大米提前浸泡1小时，以便煮粥时更加软糯。
将腌制好的黄鳝鱼排骨放入锅中，加入适量水，大火煮沸，水开后，撇去浮沫，加入姜片，改小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入泡好的大米，继续小火煮制。
煮至大米烂熟，汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉调味，再将腌制好的黄鳝鱼排骨放入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟，撒上葱花，即可出锅。
这样煮出的黄鳝鱼排骨粥，鲜美可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的黄鳝鱼排骨粥，暖身又滋补，实为人生一大美事。
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