作为一位资深美食家，我深知黄豆酱排骨的独特魅力，这道菜肴融合了黄豆酱的醇厚与排骨的鲜美，下面我来为大家详细介绍一下黄豆酱排骨的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后用清水浸泡30分钟，去除血水，将排骨沥干水分，用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

黄豆酱排骨的做法

热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，煎出多余的油脂，再加入蒜末、姜末爆香，放入适量的黄豆酱，小火炒匀，让黄豆酱的香味充分释放。

随后，加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收黄豆酱的鲜美，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，最后加入葱花、香菜点缀，即可出锅。

黄豆酱排骨的关键在于火候和调料的搭配，做好这道菜，不仅能让人食欲大增，还能感受到家的温馨与美食的魅力，不妨试着动手做一下，相信会让你的味蕾得到一次难忘的体验。

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黄豆酱排骨的做法