作为一名资深的美食家，我特别推荐这道家常菜——香辣豆腐包菜，它的做法既简单又美味，下面我来详细介绍一下：

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，包菜一棵，蒜末、姜末、干辣椒适量，以及生抽、老抽、盐、糖、醋和香油等调味料。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，包菜洗净后切成细丝备用。

香辣豆腐包菜的做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。

3、加入包菜丝翻炒至微软，然后加入豆腐块轻轻翻炒均匀。

4、调入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让豆腐和包菜充分吸收调味料的味道。

5、加入适量的清水，水量以刚好没过豆腐为宜，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠，加入适量的醋和香油，翻炒均匀，使菜肴更加鲜美。

7、撒上葱花点缀，即可出锅。

这道香辣豆腐包菜色香味俱佳，豆腐嫩滑，包菜爽脆，辣而不燥，鲜香可口，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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香辣豆腐包菜的做法