麻辣烫串串排骨，是一道集麻、辣、鲜、香于一体的美食，下面为您详细介绍其做法大全，让您在家也能享受这道美味佳肴。

准备食材：新鲜排骨、各类蔬菜（如金针菇、白菜、土豆、豆皮等）、豆腐、火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒、大葱、姜片、蒜末、香菜等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

麻辣烫串串排骨的做法大全

2、锅中烧开水，将腌制好的排骨焯水去血沫，捞出备用。

3、热锅凉油，放入花椒、干辣椒、大葱、姜片、蒜末爆香。

4、加入适量火锅底料和豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。

5、倒入适量水，放入焯水后的排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、炖煮期间，可以将各类蔬菜切片或切块，豆腐切块备用。

7、待排骨炖至熟透，放入蔬菜和豆腐，继续炖煮10分钟。

8、加入适量的盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

9、食用时，将炖好的排骨和蔬菜捞出，放入事先准备好的串串签上，即可享用。

麻辣烫串串排骨做法简单，口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快快动手试试吧！

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