麻辣炒蟹子是一道色泽红亮、口感鲜美的川菜佳肴，下面我将为您详细介绍麻辣炒蟹子的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美食。

准备食材：

1、蟹子2-3只，洗净后揭开壳，去掉内脏和蟹脚尖；

2、青红椒各1个，切条；

3、蒜瓣适量，拍碎；

4、生姜1小块，切片；

麻辣炒蟹子的做法大全

5、葱1根，切段；

6、食用油、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、干辣椒、花椒等调料。

按照以下步骤进行操作：

1、锅中倒入适量食用油，油温5成热时，放入蟹子翻炒至变色；

2、加入蒜瓣、姜片、葱段爆香；

3、放入豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒均匀；

4、加入料酒、生抽、老抽调色，翻炒均匀；

5、放入青红椒条，继续翻炒；

6、加入适量水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟；

7、开盖，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀；

8、待汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

这样，一道美味的麻辣炒蟹子就做好了，色香味俱佳，让人食欲大增，在享受这道美食的同时，不要忘了搭配米饭，更能衬托出蟹子的鲜美，祝您烹饪愉快！

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麻辣炒蟹子的做法大全