作为一个美食家，我深知鸭蛋糯米饭的独特魅力，这道菜融合了鸭蛋的鲜美与糯米的软糯，是一道令人回味无穷的家常美食，以下是我为您整理的鸭蛋糯米饭做法大全集，让您轻松掌握这道佳肴的烹饪技巧。

准备好所需食材：新鲜鸭蛋、糯米、五花肉、香菇、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

做法如下：

1、将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

鸭蛋糯米饭做法大全集

3、香菇泡发后切片，葱姜切丝备用。

4、锅中加水，放入腌制好的五花肉片，煮至肉片变色后捞出备用。

5、锅中留少量油，放入葱姜爆香，再加入香菇片翻炒至软。

6、将泡好的糯米放入锅中，翻炒均匀，使其与香菇、五花肉充分融合。

7、倒入适量水，水量与糯米平齐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

鸭蛋糯米饭做法大全集

8、待糯米煮至七成熟时，将鸭蛋打入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。

9、加入适量盐、糖调味，继续炖煮10分钟。

10、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道鸭蛋糯米饭色香味俱佳，糯米软糯，鸭蛋鲜美，五花肉肥而不腻，香菇提香，是一道营养丰富、口感丰富的家常美食，学会这道做法，您可以在家轻松享受美食带来的愉悦。

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